葡萄酒和巧克力:热还是不是?

曾几何时,在我作为葡萄酒买家的角色,我被要求找出巧克力最好的葡萄酒。我被放入一个大约四十种巧克力(酒吧,布丁,你称之为)的房间,以及大约一百种不同风格的葡萄酒。然后我被告知不要出来,直到我’D找到完美的匹配。我向你保证,我没有弥补这一点。我们的一支壮丽,嗅到,啜饮和吐(ew,抱歉)我们的方式围绕着品尝桌子。和判决?大多数情况下,葡萄酒和巧克力是一个棘手的比赛。葡萄酒’S酸度和/或单宁与巧克力的甜味斗争。但是每一次又一次,一个特定的组合都很出色。它真的是一种试验和错误的情况。继续,强迫自己。以下是一些尝试和测试的组合:

黑巧克力: 班义 (来自法国的一个相当奇怪但完全美味的甜酒)。

牛奶巧克力: 黄褐色港口 (比普通端口轻,如此’巧克力味道窒息。

白巧克力: Mas Amiel. (来自法国西南部的Maury的甜酒。一个撕裂的搭配)。

复活节快乐!

km x.

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20 Comments

  • 9年前

    It'很好,我们有敬业的人喜欢你去那里做这项研究!我喜欢巧克力和葡萄酒'很难让他们一起去。现在我知道如何! ðÿ™,

  • 这就是我爱你的博客的原因–你就可以了解重要的问题的核心。复活节快乐给你太高了!

  • 9年前

    您是否被邀请到下周伦敦葡萄酒和巧克力匹配?

  • 9年前

    我会喝任何棕色巧克力的红葡萄酒…I don'喜欢过于技术!

  • 匿名的
    9年前

    弗雷德只是想知道是否可以用比利时巧克力喝莫吉斯…..

  • 9年前

    哇,你一次有一个血腥的艰巨工作。大量的Choccy和葡萄酒加仑?难怪你把它留给了它的易于养活的东西来照顾孩子! (我做了一样…)

  • 9年前

    呃,是的,请!哦,以为你在那里招募了一会儿。嘻嘻。你有什么可怕的生活!恭喜BTW的书籍交易,刚刚在博客圈追赶新闻,发现了你– fab!

  • 这就是为什么我在餐馆里吃甜点'仍然在桌子上的葡萄酒。葡萄酒和甜蜜的东西't mix. However…葡萄酒和奶酪板… happy days!

    围绕这一困境的方式是在葡萄酒之间吃巧克力,先用水冲洗嘴巴! ðÿ〜‰

  • 9年前

    I've总是喜欢用巧克力喝啤酒,特别是如果是'是一个丰富的甜点。它稍微击败了糖,让它味道'cleaner' to me, but it'非常可能我有奇特的饮食习惯。

    上周我被告知新的'novelty'尝试本赛季的饮料是巧克力葡萄酒和粉红色港口与塞尔特策。我把巧克力酒带到了朋友身上'房子,它像浓咖啡马提尼酒一样品尝过巧克力。我无法'找到任何粉红色端口,但会用我的研究来按下。

    • 9年前

      你看到我认为啤酒和巧克​​力可以更好地工作…但是,亲爱的是我的最爱。是的,听说过Choccy Wine但尚未尝试过。想现在你've说espresso martini…yum.

  • 9年前

    牛奶巧克力和黄褐色港口,现在'我的想法是完美的一餐!

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